গরমে সবার অন্যতম পছন্দের পানীয় লাচ্ছি। গরমের এই দাপটে বাইরে থেকে ঘরে ঢুকে এক গ্লাস ঠান্ডা শাহি লাচ্ছি আপনাকে যেমন আপনার তৃষ্ণা মেটাবে, তেমনি মনকেও শীতল করবে।
এদিকে গরম, আর রোগ-ব্যাধির প্রাদুর্ভাবে দই, ঘোল, লাচ্ছি বেশি করে খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন পুষ্টিবিদরা। দেহ-মন শীতল রাখতে খাওয়া যেতেই পারে লাচ্ছি। তবে সাধারণ লাচ্চির স্বাদ বাড়াতে এবং খাদ্য তালিকায় নতুনত্ব দেখে নিন রেসিপি।
উপকরণ:
টকদই ১ কাপ
ভ্যানিলা আইসক্রিম ১ স্কুপ
চিনি ১ টেবিল চামচ,
জাফরান ১/২ টেবিল চামচ
পানি ১/২ কাপ
কাঠবাদাম কুচি ১ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী:
টকদই, চিনি, পানি এবং ভ্যানিলা আইসক্রিম একসঙ্গে মিশিয়ে ব্লেন্ডারে ভালো করে মিশিয়ে নিন। অন্য একটি পাত্রে ১ চামচ পানিতে কেশর ভিজিয়ে রাখুন। কেশর ভেজানো পানি তৈরি করে রাখা লাচ্ছির মধ্যে ঢেলে দিন। চামচ দিয়ে ধীরে ধীরে মিশিয়ে নিন। তারপর কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন। পরিবেশন করার আগে লাচ্ছির ওপরে ড্রাই ফ্রুটস এবং কাঠবাদামের টুকরো সাজিয়ে দিন।
দ্য নিউজ / এন এ
